EL Peruano |
Cultura Cebichera
EL Peruano Si bien las chinganas de toda la vida utilizan los pescados de nombre humilde, los viejos conocedores dicen que el mejor cebiche es con pescado blanco, de temporada: léase mero, cojinova, merlín, perico (que ahora escasea en el mar de Grau). Y es lo … |